Evitar
completamente alimentarse de animales y sus derivados y utilizar cualquier tipo
de ropa que tenga relación con la muerte de algún animal. Así mismo la
filosofía del veganismo condena completamente la explotación y uso de los
animales así como promueve de manera consiste la utilización de cualquier
material que pueda ser alternativo para evitar el uso de materiales derivados
de los animales.
Las
personas que siguen una dieta vegana evitan comer todos los productos de origen
animal, incluidos la carne, los huevos y los lácteos. Tampoco comen productos
alimenticios de origen animal, como la gelatina y la miel.
Su
dieta consiste básicamente en lo siguiente: para desayunar exclusivamente
frutas del tiempo, en una o dos ocasiones durante toda la mañana, según el
hambre o las características de las frutas. Para el almuerzo, una abundante
ensalada seguida de un plato de carbohidratos (patatas, cereales o legumbres)
acompañada de hortalizas. No solemos tomar merienda, sólo excepcionalmente con
algunas frutas, o alguna leche vegetal en verano (horchata de chufa, almendra,
etc.). Para la cena puede haber una sopa caliente con hortalizas o una buena
ensalada, más frutos secos (oleaginosos), en tiempo frío o algo más ligero en
tiempo caluroso (una simple ensalada o sólo frutas del tiempo).
Existe
una amplia gama de cereales que suelen ser desconocidos para la gente, que
básicamente consume trigo y arroz. Se pueden preparar recetas muy variadas
usando mijo, quinoa, polenta, bulgur, cuscus, sarraceno, etc. Otro ingrediente
que nos ha descubierto la cocina oriental son las algas (las verduras del mar),
hay una gran cantidad de variedades comestibles, y aportan un toque delicioso a
muchos platos. Otro ejemplo son los germinados, también habituales en la cocina
oriental.
La
mayoría de estos productos suelen encontrarse en tiendas de alimentos naturales
o dietética. Se compran envasados y suelen presentar la ventaja de proceder de
la agricultura ecológica. Pero por ejemplo los germinados los elaboramos en
casa, según nuestras necesidades.
Ejemplo de menú de 4 tiempos.
Bibliografìa:
- http://www.vegetarianismo.net/recetas/panna-cotta.html RECUPERADO EL 26/04/2014 A LAS 17:23
- http://www.haztevegetariano.com/p/926/que_es_un_vegano RECUPERADO EL 26/04/2014 A LAS 12:45
- http://familydoctor.org/familydoctor/es/prevention-wellness/food-nutrition/weight-loss/vegan-diet-how-to-get-the-nutrients-you-need.html RECUPERADO EL 26/04/2014 A LAS 12:46
